Het uitgangspunt van Natural Farming is: niet ploegen, geen compost aanvoeren, geen onkruid weghalen en geen chemische bestrijdingsmiddelen. Deze holistische manier van voedsel verbouwen is in de praktijk gebracht door boer en filosoof Masanobu Fukuoka.
Om het proces te versnellen kan je in de eerste paar seizoen compost en mulch toevoegen. Dit is een keuze en hoeft niet. Wij hebben gekozen om dat wel te doen om sneller te kunnen eten uit de tuin. In de eerste jaren is er dus een transitie gaande naar een Natural Farm.
De grootste uitdaging van Natural Farming is het omgaan met de menselijke geest. Tegenwoordig neigt de mens naar een bepaalde superioriteit over de natuur omdat de mens zich slimmer acht dan de natuur. Dit maakt ingrijpen in de natuur erg aantrekkelijk.
Bij Natural Farming wordt er vertrouwt op de vruchtbaarheid van de bodem. Elke dag komt er 100 kilo organisch materiaal beschikbaar per hectare land. Hierdoor neemt de vruchtbaarheid elke dag toe, mits je haar met rust laat. Door de bodem te ploegen, ga je 50 jaar terug in bodemvruchtbaarheid. Boven de grond kan het er kleurrijk en divers uit zien, maar onder de grond vindt er verwoestijning plaats. Dit is desastreus voor onze voedselzekerheid in toekomst.
De meeste akkers hebben een organisch materiaal gehalte van tussen de 1 en 3 procent. Bij deze percentages gedijen distels en invasieve grassen. Het organische materiaal in de bodem wordt verhoogd door overvloedig te zaaien en te maaien op het juiste moment. Als het organisch materiaal boven de 4% uitkomt, zullen de invasieve grassen en distels niet meer de tuin overwoekeren. Bovendien is het organisch materiaal verantwoordelijk voor de afvoer en het vast houden van water. Klimaatverandering zorgt voor intensere regens en langere periodes van droogte. Het is daarom van levensbelang om het organisch materiaal gehalte te verhogen.
Om een voorbeeld te geven van de kracht van de natuur. Er staan grote bomen op het landgoed die gezond groeien zonder enige input. Van nature streeft de bodem naar meer vruchtbaarheid.